هویج‌ پلو مخصوص زمستان

هویج پلو ازجمله غذاهای مناسب برای فصل سرما است، زیرا هویج جزیی از خوراكی‌های گرم است. بهتر است به این غذا دارچین هم اضافه كنید. این غذا ازجمله غذاهای رژیم غذایی استاندارد بوده و برای بیشتر افراد مناسب است.

مواد لازم:
روغن سرخ کردنی زیروترانس طبیعت 6 قاشق سوپ‌خوری
برنج طبیعت یك كیلوگرم
شكر 200 گرم
هویج یك كیلوگرم
گوشت چرخ کرده یا مرغ پخته 500 گرم
زعفران به مقدار لازم
خلال پسته و بادام (اختیاری) برای تزیین
پیاز یك عدد متوسط
نمك و ادویه به مقدار لازم
دارچین نصف قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:
هویج را به صورت خلال‌های باریك خرد كنید و با خلال پسته و بادام (در صورت تمایل) داخل روغن سرخ کردنی و کمی نمک تفت دهید. بعدشكر را در یك پیمانه آب جوش حل كنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شكر جوشیده و خلال هویج در این شیره كمی بپزد.
زعفران را هم به آن اضافه كنید و پس از یكی، دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید. به این ترتیب مایه هویج آماده است.
حالا پیاز را در گوشت چرخ كرده، رنده كنید. نمك و دارچین و ادویه را هم به گوشت اضافه كنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به ‌صورت كوفته‌های‌ ریزی درآورید. اگر از مرغ استفاده می کنید، مرغ پخته شده را مانند ته چین ریش ریش کنید. كوفته ریزه‌ها و یا مرغ ها را در روغن تفت دهید.
برای تهیه هویج پلو باید برنج را به صورت آبکشی درآورید، که در سایت طبیعت دستور پخت ویژه آن موجود است مراجعه کنید. وقتی برنج را آبكش كردید، در یك قابلمه به ‌صورت لایه لایه مایه هویج و برنج را بریزید و در صورت تمایل می توانید غذای خود را با خلال پسته و بادام تفت دهید.