البازلاء الخضراء من الخضار التي لا يمكن العثور عليها طازجة في جميع فصول السنة، لذلك يتم حفظها بطريقتين: مجمدة أو معلبة، وبما أن طعم ولون هذه الخضار يتغير في الفريزر، فإن معظم الناس يفضلون تحضيرها في شكل معلب ويستهلك ومن خصائص هذا النبات محتواه العالي من البروتين، لدرجة أنه يتم تحضير مسحوق البروتين أيضًا من هذه الخضار. بالإضافة إلى ذلك، فإن البازلاء الخضراء غنية بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي مفيدة للوقاية من العديد من الأمراض، كما أنها مصدر معروف للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن من خلال الحميات الغذائية.
البازلاء الخضراء المعلبة خالية من أي مواد حافظة، وطبيعتها محفوظة.
